Oolong tea & more sushi

Ahogy mondtam, azota sem alltam le vele – Karesz mar biztos unja, de nem mondja, mert mindig megadom a modjat a teritesnek :) Na jo, nem mindig, de amikor idom es kedvem vmint Dani hagyja, akkor igen :) Keszulok egy nagyobb japan/tavol-keleti vacsorara, amire probalgatok tobb felet is. A csalad meg meoz.

Sushi ebedre, majd sushi reggelire, ma pedig eloetelnek a Chicken Korma melle, egy csesze Oolong tea & egy pohar Rioja tarsasagaban (ez utobbi mar spanyol ‘artalom’:) Azsiai, fokent tavol-keleti etelek melle szoktunk vagy Oolong Teat vagy Jazmin Teat inni, ez illik hozzajuk es a hangulathoz is a legjobban.

Uramaki – reverse maki roll

in the making of sushi2008as post

Mar regota ki akartuk probalni a sajat keszitesu sushi makikat, de mivel itt mindenhol lehet kapni es en legalabb hetente 1x eszem, nem volt akkora a motivacio. Viszont ebben a hosegben nem kivantunk semmi meleget es mivel volt hozza mindenunk, igy hozzalattam. Igy utolag is azt mondom, nagyon jo moka volt. Meghozta a kedvem, hogy maskor is keszitsunk home made makikat, mert azonkivul, hogy nagyon finom lett, meg elmeny is az elkeszitese :) Fustolt lacazzal, avokadoval, uborkaval es almaval izesitettuk, vmint piritott szezammaggal.

A koreai nori (piritott-sos hinarlevel) a legtokeletesebb hozza. Annak idejen egy kozel 10 eve Japanban elo ismerosunk hivta fel ra a figyelmunket, hogy a japanok is `mind` megorulnek a koreai noriert, mert allitolag a koreai finomabb, mint a sajatjuk. Ittjartakor, nem viccelek, egy hatalmas borondot kizarolag csak koreai norival tomott meg es vitt haza magaval Tokyoba :DDD Azt mondta, mindenkinek ezt adja ajandekba, mert ez kincset er :DDD

Egyebkent a koreaiaknak is van `sushija` csak Kim Bab-nak hivjak es nem tesznek bele nyers halat, hanem tojast, repat, `savanyitott` retket, kimchit, uborkat, szezammagot, daralt marhahust, rakrudacskat es esetleg sajtot. Finom az is egyebkent. Olyan ez nekik, mint europainak a szendvics, mindenhova azt viszik magukkal es eszik. Egy koreai piknik elmaradhatatlan eleme. Viszont nekem megis jobban bejon a japan sushi.

Egyetlen nagyon fontos kellekunk hianyzott az elkesziteshez, az pedig a nagyon eles kes, amivel el lehet gyonyoruen vagni a roll-okat, anelkul, hogy szaggatnank es trancsiroznank a norit es a tolteleket kozben. Emiatt a kiforditott makik sikerultek latvanyra jobban :) Izre mindketto isteni volt :)

Meg kivalo tartot is lehet hozza kapni :)