Mandulas avokadokrem

Ujabb konnyu vacsora vagy delutan snack recept, akar vekonyra szeletelt repaval es uborkaval, akar piritossal. Mi mindket formaban szeretjuk, es az avokadokrem legalabb 10 fajtajat kiprobaltuk mar, de ez most annyira bejott, hogy ezt is gondoltam megosztom. S, hogy mitol teljeserteku taplalek az avokado, arrol korabban ITT irtam.

Amire szukseg van hozza: 1 nagy erett avokado, 1 friss bazsalikom level, 10-12szem natur mandula, 1 lapos evokanal tahini, 1 gerezd fokhagyma, 1 erett paradicsom es egy teaskanal szezammag. Ezt osszeturmixoltam, ezuttal kicsit darabosra hagytam, es a vegen meg izles szerint friss citromot facsarunk ra.

Vmelyik nap pedig keszulok megosztani az avokado gazpacho receptet is, ami legalabb olyan finom es kulonleges, mint a hagyomanyos valtozat :))

Advertisements

Sütőtökös lencsesaláta rukkolával

Az utobbi idoben nagyon szeretem a lencset sutotokkel kombinalni, levesben es salataban egyarant, amire korabban nem is gondoltam volna.

Az eredeti recept a bbcgoodfood.com oldalrol szarmazik, csak nem pont ugy keszult.

Hozzavalok: 1kg sutotok kockazva, 100g puha lencse, egy zacsko rukkola salata, piritott tokmag, szezammag, 4ek olivaolaj, 4ek balzsamecet, 1ekmez, 1ek szojaszosz, es 1 gerezd fokhagyma.

Megsutjuk a sutotokot 200 fokon (kb felora), felkockazzuk es megvarjuk mig kihul. Addig osszekeverjuk egy kis talkaban 4 olivaolajat, 4ek balzsamecetet, 1ek szojaszoszt, 1 gerezd preselt fokhagymat, es 1 ek mezet. Egy salatas talba beleontjuk a lencset, szepen szetszorjuk rajta az azota kihult sutotok kockakat, es egy zacsko rukkola salatat. Raontom az ontetet es meghintem szezam- es sutotokmaggal. En az eredeti recepttel ellentetben nem tettem hozza zoldhagymat, de biztos ugyis finom.

Paté de aguacate con garbanzos

Avokados csicseriborso krem

Ennel a dip-nel gyakorlatilag mindent felhasznaltam, amit a hutoben talaltam. Eredetileg csak avokadot es csicseriborsot ajanlott a recept, amit egy spanyol oldalon talaltam, de en tovabb gondoltam ;) A reggeli pantumaca-bol maradt fokhagymas paradicsomot. Hozzaadtam meg az ebedrol maradt grillezett-paprikas csicseriborsot (amit ezuttal a chorizo elhagyasaval keszitettem, mivel ugy tunik Dani allergias ra, nem tudja megemeszteni – nem csodalom amugy :-o), amiben volt eleve egy kis petrezselyem es olivaolaj. A szezamolajat azert tettem bele, mert tele van ertekes vitaminokkal. Az egyik legszuperebb olaj, ami letezik!

S akkor jojjon ez az isteni kenyerre kenheto dip receptje :) nem osztanam meg, ha nem sikerult volna fenomenalisan :D Dani is csak ugy tomte magaba :)

150g elofozott csicseriborso

1 v 2 puha avokado

1 fel grillezett paprika

3 szem koktelparadicsom

felgerezd preselt fokhagyma

pici so, petrezselyem es orolt komeny

par csepp szezamolaj

1ek olivaolaj

fel citrom leve

Az osszes hozzavalot kremme turmixoljuk es piritoson vagy bagett szeleteken talaljuk. Frissen jo!

Avokados lazacos salata

Ez a tartalmas salata recept egyik spanyol baratnomet dicseri, akitol kaptam eredetileg es amihez termeszetesen nem alltam meg, hogy ne tegyek hozza meg ezt-azt, de szerintem ezzel majd mindenki igy van ;)

– szines salata levelek

– parolt fottkukorica szemek

– puha avokado feldarabolva (az a jo avokado, amelyik lagy, szinte kenheto es finom mandula ize van!!! amelyik keseru es kemeny, az nem jo!!!)

– koktelparadicsom kettebe vagva

– reszelt repa

– palm heart v spanyolul palmito – (palmarugy?) fogalmam sincs, hogy mi a becsuletes neve magyarul, de akar el is hagyhato

– fustolt lazac

– kaviar (barmilyen, en feketet hasznaltam)

– par csepp citrom es 3 citrom karika a disziteshez

– a vegen kicsi olivaolajjal meglocsolni


Quinoa salata mangoval es pitaval

Hozzavalok:

1 mango felkockazva

1 kis zoldhagyma felkarikazva

1 gerezd fokhagyma preselve

sarga-zold-piros kaliforniai paprika vegyesen (minel szinesebb annal jobb es szebb, nekem csak zold es sarga volt most itthon) felcentis darabokra felkockazva

1 decis adag bab konzerv v fozott bab (feher v barna)

1 ek preselt gyomber (en itt tubusban tudom venni, amit hutoben kell tarolni, nagyon jo fozeshez)

1 lime leve kipreselve

2 csirkemell file kisutve, kicsit megsozva (aki vega, az elhagyhatja, anelkul is tuti kaja)

Ezt mind ossze kell csak keverni egy nagyobb talban, raonteni a limenak a levet es melle tenni a pitakat es zold leveleket.

1 decis poharban kimert quiona + 2x ennyi viz, amiben kifozi az ember

rukkola es babyspenot levelek

3-4 pita, lehet piritva is csikokra melle vagva, vagy az egesz quiona salatat bele lehet gyomoszolni es ugy enni ;o)

Ennyi! es mar lehet is enni! En is ezt eszem ma, es amint felebredt Dani, vele is meg fogom kostoltatni :)

Jo etvagyat!

P.S. Karesz hazajott es eves kozben csak annyit mondott, hogy `majd megőrül, annyira finom lett` :DDD

Baba ghanoush & Hummus dip

Imadok `dippeket` kesziteni es piritosra rakenni. Szinesiti az amugy hagyomanyos hideg vagottakkal es sajttal keszitett szendvicsek repertoarjat. Keszitek mindenfelet: padlizsankremet, tzatzikit, tonhalkremet, avokadokremet, egy bizonyos fajta spanyol dippet is, aminek most nem jut eszembe a neve, de majd egyszer azt is leirom. Ezuttal azonban vmi ujjal probalkoztam.

A nagy adag csicseriborso masik felebol egy jo kis `mixed-dip` keszult, felig hummusz, felig padlizsamkrem.

A mixerbe tettem egy kisutott padlizsant, 1 fokhagymat, egy marek megfozott csicseriborsot es annak egy kis levet majd osszeturmixoltam. Majd tettem hozza egy kis sot, komenyt, ket ek joghurtot es majonezt, egy csepp mustart es 3-4ek citrom levet. A vegen pirospaprikaval, ket csepp szezamolajat es petrezselymet. El lehet hagyni a joghurtot es majonezt, de nekem igy nagyon izlik! Piritott pita darabokat martogatunk bele :-)

Avokado krem

1 szep szem puha avokadot meghamozunk, eltavolitjuk a magjat, majd pepesre nyomunk. Csepegtetunk bele nehany csepp citromot, 1 ek tejfolt v joghurtot es esetleg izles szerint majonezt, 1 gerezd preselt fokhagymat es a vegen megsozzuk (esetleg megborsozzuk, en ezt most nem tettem) es mar kesz is az isteni szendvicskrem. Piritosra/bagelre kenve fenseges reggeli vagy vacsora :)

Megj: Frissen ajanlott mindenkepp, mert masnapra kicsit keseruve valhat es bebarnulhat.