Brownies

Sok browniest kiprobaltam mar es megtobbet kostoltam, es arra a kovetkeztetesre jutottam, hogy en nem szeretem a fojtos keseru izut, sokkal inkabb a porhanyos igazi kakaos-csokis izut, aminek a receptjet anno ismetelten a kedvenc receptes konyvemben talaltam meg, s mivel erdeklodtek egy paran, alljon itt kulon is az a ‘good-looking, easy-to-make’ brownies recept :)

Hozzavalok:

200g feldarabolt vaj; 200g min. 70%os etcsokolade, szinten feldarabolva; 2 kk instant kave (elhagyhato); 1tk vanilla kivonat; 3 tojas; 180-200g barnacukor; 115g liszt; 1kk sutopor; 10g cukrozatlan kakaopor, daralt mandula v dio a tetejere

– Bekapcsoljuk a sutot 160fokra es kivajazunk egy 20×30 lapos vekonyfalu tepsit.

-A vajat megolvasztjuk a csokival, amihez hozzaadjuk a vaniliat es 60ml vizet.

-Kezi mixszerrel felverjuk a tojasokat a cukorral, majd hozzaforgatjuk a kihult csokolades masszat. Ezutan hozzaadagoljuk a kk sutoporral elkevert lisztet es kakaoport.

-Vegul beleontjuk a masszat a tepsibe, megszorjuk daralt dioval vagy piritott mandulaval es 35-40percig sutjuk (maradhat a kozepe picit folyos allagu is, ha aki ugy szereti :) Nyaron vanilia fagyival, gyumolccsel v pl afonyalekvarral isteni :)

Advertisements

Mini Chocolate Cakes with Raspberry on top

Hozzavalok:

200g feldarabolt vaj

200g min. 70%os etcsokolade, szinten feldarabolva

2 kk instant kave (en ezt elhagytam)

1tk vanilla kivonat

3 tojas

200g cukor

115g liszt

1kk sutopor

30g cukrozatlan kakaopor

friss malnaszemek a disziteshez

Csokiontethez: 125ml tejszin es 150gr 70%os etcsoki

1.Bekapcsoljuk a sutot 160fokra es kivajazunk egy 20×30 lapos vekonyfalu tepsit.

2.A vajat megolvasztjuk a csokival, amihez hozzaadjuk a vaniliat es 60ml vizet.

3.Kezi mixszerrel felverjuk a tojasokat a cukorral, majd hozzaforgatjuk a kihult csokolades masszat. Vegul hozzaadagoljuk a kk sutoporral elkevert lisztet es kakaoport.

4.Beleontjuk a tepsibe es 35-40percig sutjuk, mig mar nem ragad a villahoz.

5.Ezutan kivesszuk, kicsit hulni hagyjuk, majd kiforditjuk a tepsibol es en fogtam egy csillag- meg egy szivalaku format es kivagtam belole a karacsonyi hangulatu kis sutiket :) 6.Ezeket szepen elhelyezzuk talcan, majd raontjuk a megolvasztott csokimasszat es rahelyezzuk a malnaszemeket. En mandulapehelyhekkel szortam meg meg, de nem muszaj :)

A masik malnas sutihez megvettem az elorekesz kelttesztabol keszult ureges ‘kelyheket’ (nem tudom, hogy mi a rendes nevuk ezeknek?) es felvert tejszinbe kevert malnaval es egy kis vaniliascukor keverekkel megtoltottem oket. Ezt legkozelebb ugy fogom fokozni, hogy ricottaba vagy mascarponebe keverem a malnakat es azzal toltom meg :)

Ezzel bucsuzom mostmar en is, es kivanok Mindenkinek nagyon kellemes unnepeket!

Warm brownie puddings with Bailey’s

Ez az edes forro brownie pudding recept ismet kedvenc szakacskonyvembol szarmazik, apro valtoztatassal ;) (Ha ‘sima’ brownies keszitek, akkor EZ az egyik kedvenc receptem, ami alapjan szoktam kesziteni.)

Hozzavalok 4 szemelyre:

120g jominosegu etcsokolade

125g vaj

4tojas

220g cukor (en fele barna, fele feheret tettem bele)

20ml Bailey’s (eredetileg Amaretto volt a receptben, de nekunk az nem volt itthon es Bailey’s-zel is isteni!)

75g liszt

fel tk sutopor

50g kakaopor

+ vanilia fagyi v tejszin & eper/malna/ribizli dzsem a talalashoz

Bekapcsolom a sutot 180fokra es kivajazok negy hoallo edenyt (en muzlistal meretut hasznaltam – volt is aggodalom, hogy birja-e a hot majd, mert meg nem volt kiprobalva ;-) de eleg vastag volt a fala es birta a forrosagot a sutoben :)

Megolvasztom a csokoladet es vajat, majd felreteszem. A tojasokat robotgeppel habosra verem a cukorral egyutt. Ehhez lassan hozzaontom a megolvadt csokoladet, a Bailey’s-t es a sutoporral osszekevert lisztet, majd a kakaoport. Ezutan szetosztjuk a negy talkaban es betesszuk a sutobe 20-25 percre. Nekem eleg volt a 20perc, mert a mostani sutonk nagyon erosen sut. A lenyeg, hogy a kozepe kicsit ‘kerges lesz’ es hagyja kifolyni a csokolades baileyses masszat :) Ezt lehutjuk egy kis vanilia fagyival es eperdzsemmel, de kinek mi jon be, lehet ra siman tejszint is tenni es meg plusz csokiontetet, ahogy a konyv is ajanlja. Nekem az mar tul ‘gej’ lett volna.