Perui zoldseges quinoa

Hozzavalok:

1/2 pohar quinoa

1 pohar viz

2 pohar aprora vagott hagyma

2 fokhagyma, aprora vagva vagy preselve

1 ek olaj

1 szal zeller, feldarabolva

1 szal repa, felkockazva

1 kalifornia paprika, szinten felkockazva

1 cukkini, 1 centis kockakra darabolva

2-3 felkockazott paradicsom

1 pohar viz vagy zoldsegle

2 tk orolt komeny

1/2 tk chili (en ezt elhagytam, Danira valo tekintettel)

1 tk orolt koriander

csipetnyi cayenne bors

2 tk friss vagy 1 tk szaritott oregano

so, izles szerint

Ezenfelul lehet a vegen egy kis friss koriandert adni hozza; vmint reszelt sajttal meghinteni.

  1. 1.Leoblitjuk a quinoat hideg vizzel, suru szuron keresztul, majd feltesszuk foni. Pont ugy kell kesziteni amugy, mint a rizst. Miutan felforrt, le kell venni minimumra es 10-15 perc alatt puhara fo.

2. Mikozben a quinoa puhul, aprora kockazzuk a hagymat, fokhagymat es olajon dinszteljuk 5 percig.

3. Hozzadjuk a zellert es repat es meg 5 percig dinszteljuk, gyakran kevergetve.

4. Beledobjuk a kali paprikat, cukkinit, paradicsomot es az egy pohat vizet/zoldseglevet. Hozzakeverjuk a komenyt, (chilit), koriandert, cayenne borsot es oreganot. Kb 15 perc alatt megpuhulnak a zoldsegek es hozza lehet keverni az addigra elkeszult quinoahoz es mar kesz is egy kellemes nyari ebed vagy epp vacsi. Sozni izles szerint lehet a vegen. Nalunk Dani koreben is nagy sikert aratott. Annyi kulonseg volt az o adagjat illetoen, hogy meg bedobtam a aprito gepbe, hogy kisebb legyen a zoldseg benne, de magunknak nagyobb darabokban hagytam.

2 thoughts on “Perui zoldseges quinoa

  1. cilantro=koriander

    Szamomra ez a fuszernoveny egyenlo a borzalommal :( De az etel tobbi resze nagyon jol hangzik, inycsiklandoan nez ki es szerintem nagyon egeszseges is! Egyuttal gratulalok a blogodhoz! Remek olvasmany remek kepekkel :) Csak igy tovabb!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s